Fitas térmicas de desinfeção

Utilizar fitas térmicas de desinfeção é uma prática eficaz para validar a desinfeção da louça. Estas etiquetas mudam de cor de forma irreversível quando atingem uma temperatura específica. Por isso, são essenciais para garantir que a máquina alcançou a temperatura de desinfeção exigida pelo sistema HACCP.

Como funcionam as fitas térmicas de desinfeção

1. Primeiramente, as etiquetas possuem pontos de temperatura com material sensível ao calor. Este material muda de cor ao alcançar o nível indicado.

2. Além disso, a mudança de cor é irreversível. Desta forma, obtém uma prova visual de que o ciclo atingiu a temperatura necessária.

Vantagens

• Simplicidade: Oferecem uma forma visual de verificar a desinfeção.

• Conformidade: Facilitam o cumprimento dos requisitos do HACCP. Assim, permitem monitorizar e documentar os pontos críticos de controlo.

• Praticidade: Pode aplicar as etiquetas diretamente nos utensílios ou no interior da máquina de lavar louça.

Processo de Validação

1. Aplicação: Coloque as etiquetas em lugares estratégicos, como pratos ou talheres.

2. Operação: Inicie o ciclo de lavagem da máquina normalmente.

3. Verificação: No final, verifique se as etiquetas mudaram de cor. Em seguida, pode remover a etiqueta e anexá-la a um relatório de qualidade. Contudo, lembre-se de retirá-la enquanto está quente para facilitar o processo.

Especificações Técnicas

Atualmente, as etiquetas estão disponíveis numa faixa de temperatura com três pontos: 65 ºC, 71 ºC e 82 ºC. Deve armazenar as fitas entre 0 e 18ºC. Finalmente, note que o produto tem uma validade de 12 meses.