Veratox – Gliadina R5 (Glúten)

O Veratox Gliadina R5/glúten destina-se à análise quantitativa de prolaminas do trigo, centeio e cevada em ingredientes, águas de enxaguamento e produto final isento de glúten.

Consulte aqui o procedimento.

• Formato: ELISA.
• Aprovações: AOAC-RI 061201
• Intervalo de quantificação: 2.5–40 ppm.
• Controlos: 0, 2.5, 5, 10, 20 e 40 ppm gliadina.
• Tempo de reação: 30 minutos.
• Armazenamento: refrigerado (2 – 8 ºC)

Nota: Os testes Veratox necessitam de um leitor de microplacas que não vem incluído no kit.

Materiais necessários, mas não fornecidos

1. Leitor de micropoços com um filtro de 650 nm
2. Proveta graduada 10-20 mL
3. Proveta graduada 250 mL
4. Recipiente de 1 L
5. Pipetador, ajustável 50–200 µL
6. Pipetador, 12 canais 50-200µL
7. Pontas de pipeta
8. Frasco de lavagem
9. Suporte para micropoços
10. Cronómetro
11. Recipientes de reagente, conjunto de 3
12. Tubo ou frasco de 7 mL
13. Bomba de pipeta para tubos sorológicos
14. Pipetas, sorológicas estéril 10 mL
15. Etanol de grau laboratorial (≥190 prova)
16. Água destilada
17. Marcador impermeável
18. Toalhas de papel ou material absorvente equivalente
19. Centrífuga (opcional)
20. Vortex (opcional)

Método não tratado termicamente (extração A ou B)

1. Tubo, 50 mL ou frasco de 125 mL
2. Balança ± 0,1 g
3. Agitador orbital ou agitador para segurar um tubo de 50 mL

Método cocktail tratado termicamente (extração C)

1. Solução cocktail renaturante para gliadina, para amostras processadas termicamente
2. Agitador orbital
3. Balança, ± 0,01g
4. Banho de água ou forno a 50°C